Seit 2019 produziert Andrea wöchentlich frische Pasta für Freunde und Bekannte. Diese aus Leidenschaft geborene Aktivität wurde 2021 das Pastificio Andrea Toscano.

Das Pastificio steht für die ursprüngliche italienische Küche, gesundes Essen, hochwertige Zutaten ohne überflüssige Zusätze, für Regionalität und Tierwohl.

Wir produzieren im Sinne der Slow-Food-Idee, die in unserer Heimat Piemont ihren Ursprung hat. Essen soll gut, sauber und fair sein, und unsere Pasta enthält nur, was wirklich hineingehört: Mehl von einer Mühle in Norditalien, Eier aus echter Freilandhaltung und je nach Füllung frisches Gemüse, italienischen Käse, Fleisch vom Metzger unseres Vertrauens. Ravioli, Tagliatelle oder auch die veganen Gnocchi sind einfach zuzubereiten und ergeben ohne viel dazu zu tun eine komplette Mahlzeit.